Самые дешевые блюда на каждый день: бюджетные рецепты 2021

Сырный суп

Это рецепт вкусного и питательного первого блюда. Для приготовления понадобится 500 грамм куриного филе, одна луковица, 200 грамм плавленых сырков, половина стакана вермишели, 4 средних картофелины, свежая зелень и две ложки масла сливочного. Для улучшения вкуса можно использовать бульонные кубики, но если курица жирная, то можно их не применять. Кстати, не обязательно брать филе. Можно использовать части тушки с костями. Бульон в этом случае получится более наваристым.

Для начала заливаем курицу холодной водой и ставим кастрюлю на огонь. Варим мясо около 20 минут. Затем можно достать его из кастрюли и использовать для приготовления второго блюда. Так можно приготовить бюджетный полноценный обед. Далее обжариваем нарезанный мелко лук на масле сливочном и добавляем к нему измельченную морковь. Выкладываем овощи в кастрюлю. Туда же кладем нарезанный кубиками или брусочками картофель. В конце всыпаем вермишель, а через пять минут добавляем нарезанные кубиками сырки. Когда они растворятся, выключаем огонь. Зелень сыплем в тарелки. Благодаря сыркам суп приобретает нежный сливочный насыщенный вкус. Бюджетные блюда (рецепты с фото пробуждают аппетит) могут быть и вкусными, и полезными.

Котлеты по-французски

Вкусные блюда на каждый день – это не только супы и гарниры, ведь всегда хочется чего-то мясного. Предлагаем котлеты быстрого приготовления. Их преимущество в том, что не нужно делать фарш, что занимает много времени. А значит, рецепт блюда на каждый день подойдет даже занятым хозяйкам.

Ингредиенты:

• несколько яиц,
• филе куриное (480 г),
• мука (две ст. л.),
• соль,
• лук,
• майонез,
• перец.

Лук измельчаем квадратиками. Так же мелко стараемся нарезать куриное филе, чем мельче кусочки, тем лучше. Далее смешиваем в емкости продукты, солим, добавляем одно или два яйца, перец. Также кладем майонез. Фарш должен иметь консистенцию густой сметаны. С помощью ложки выкладываем на разгоряченную сковороду массу и обжариваем по четыре минуты котлеты с каждой стороны. Вот блюдо и готово. Котлеты можно подавать с совершенно любым гарниром.

Немного о мясе

Для приготовления вкусной еды совсем не обязательно использовать много мяса. Такое количество белка нашему организму не требуется. Если добавлять различные гарниры, то количество мяса можно сократить. Подлива прекрасно дополнит любое блюдо. Для приготовления лучше покупать неразделанное свежее мясо.

Оно будет стоить меньше, чем расфасованные полуфабрикаты. Такие блюда, как плов, паэлья, лазанья и некоторые другие, требуют небольшого количества мясных продуктов. В них много дополнительных ингредиентов (овощи, крупа и т.д.), которые не менее питательны. Отдайте предпочтение дешевым кусочкам, которые надо лишь немного дольше тушить.

Картофельные драники

Давайте подумаем, что можно приготовить на обед из картошки? Этот овощ практически всегда присутствует в нашем доме. В качестве быстрого и бюджетного варианта можно предложить драники.

Ингредиенты:

• картофель (5 шт.),
• яйца (2 шт.),
• мука (3 ст. л.),
• луковица,
• перец и соль,
• масло растительное.

Картофель очищаем от кожицы, моем и измельчаем на терке. Мелко нарезаем лук и добавляем его к картошке. Туда же вводим яйца, перец, соль и муку. В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и на нем обжариваем оладьи.

Натертый картофель имеет свойство быстро темнеть. Чтобы избежать подобной неприятности, можно его сразу залить водой. Однако после этого придется его тщательно отжать, чтобы тесто не было слишком жидким.

Вкусные бюджетные блюда на второе

Для вторых блюд дешевле использовать крупы, макароны и картошку. Что может быть дешевле, чем пожаренная или запеченная в духовке картошка? Или картофельное пюре? Эти бюджетные блюда из картошки также дополняются драниками. В доме всегда должна быть пшенка, пшеничная каша, гречка или рис, который может быть не только самостоятельным гарниром, но и стать основой для первого. Так, можно сделать на первую половину недели гречневый суп и полевую кашу, а на вторую половину – суп с пшенкой и гречку с грибами.

Полевая каша, как и макароны по-флотски, отлично походит как для походных условий, так и для ужина в уютном семейном кругу. Для полевой каши понадобятся приправы, зелень, подчеревок, масло и пшенка (или пшеничная каша). В кастрюлю (лучше, в чугунную жаровню) положить сливочного масла или налить подсолнечного, чтобы оно нагрелось. Потом в масло кидается подчеревок, тонко нарезанный ломтиками. Когда кусочки подрумянятся, в кастрюлю добавляется вода и пшенка, и так каша варится, пока не выкипит вся вода.

Можно приготовить рагу из всех овощей, которые есть в холодильнике или макароны с колбасой, луком и сладким перцем. Для последнего блюда необходимо обжарить лук и колбасу (сосиски), добавить сладкого перца и немного томатной пасты. Сварить макароны и перемешать с получившимся соусом.

Следует отметить, что готовить такие блюда, где гарнир с мясом вперемешку, к примеру, плов, значительно дешевле, чем по отдельности. Можно делать курицу в духовке, запеченную вместе с овощами и картофелем. Также можно использовать фольгу и рукава для запекания, которые даже обычную картошку вместе с любыми другими ингредиентами – овощами, мясом или рыбой – сделают такой, что пальчики оближешь.

Кстати, если остается пюре, которое уже никто не хочет доедать, можно сделать из него котлеты: просто сформировать котлетки по форме и обжарить немного на сковородке. Подобные трансформации можно сделать с любым блюдом, то есть остатки недоеденного можно превратить в другие бюджетные блюда.

Бюджетные рецепты десертов на Новый год 2020

Новый год не только горячий стол с закусками и салатами, но и вкуснейшие новогодние десерты, которые не редко украшают праздничный стол. Поэтому составляя праздничное меню, не забудьте про сладости. Новогодние десерты 2020 должны всех порадовать, при этом не обязательно, чтобы они были дорогими. Бюджетные и недорогие сладкие угощения могут быть очень вкусными, особенно если они заботливо вами приготовлены. Ну, а простые и понятные рецепты, собранные на этой странице помогут определиться с выбором.

Бисквитный рулет с вареньем

Ингредиенты:

• Мука — 110 г
• Сахар — 80 г
• Яйца — 4 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Варенье — по вкусу
• Сливочное масло — по вкусу
• Сахарная пудра — по вкусу
• Соль — щепотка

Приготовление бисквитного рулета с вареньем:

1. Миксером слегка взбейте яйца с солью.
2. Порциями добавляйте сахар и продолжайте взбивать яйца до пышной массы.
3. Не переставая взбивать, всыпайте муку смешанную с разрыхлителем.
4. На противень положите пергамент, смазанный сливочным маслом, и вылейте тесто, чтобы оно распределилось ровным тонким слоем.
5. Отправьте бисквит в разогретую духовку до 200°С на 6 минут.
6. Извлеките готовый бисквит из печи, и горячим, не снимая пергамент, сверните в рулет, чтобы он принял форму рулета. Оберните его чистым полотенцем и оставьте охлаждаться до комнатной температуры.
7. Разверните рулет, снимите пергамент и смажьте его вареньем.
8. Заверните бисквит обратно рулетом, оберните пищевой пленкой и оставьте на 1 час в холодильнике пропитываться.
9. Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой.

Шоколадное печенье

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 2 ч.л.
• Яйца — 1 шт.
• Какао — 3 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление шоколадного печенья:

1. Масло комнатной температуры разотрите с сахаром и ванилином добела.
2. Добавьте яйцо и перемешайте.
3. Просейте муку с какао и перемешайте с разрыхлителем. Сухую смесь добавьте в жидкую массу и замесите тесто.
4. Раскатайте тесто толщиной 5 мм и формочками вырежьте фигурки.
5. Противень застелите пергаментной бумагой и разместите печенье.
6. Отправьте его выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут.
7. Готовое печенье по желанию украсьте белковой глазурью или растопленным шоколадом.

Пирог с яблоками

Ингредиенты:

• Яблоки — 3 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Мука — 2 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление пирога с яблоками:

1. Яблоки помойте, высушите, удалите сердцевину с семенами, очистите от кожицы и натрите на крупной терке.
2. Яйца с сахаром взбейте миксером до крутой пены.
3. Не переставая взбивать, влейте растительное масло.
4. Лимон помойте, натрите цедру и добавьте в яичную смесь.
5. Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте к продуктам.
6. Тщательно перемешайте продукты и добавьте яблочную стружку.
7. Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте в тесто.
8. Выпекайте пирог в разогретой духовке до 180 градусов около 40-50 минут.

Основы экономного меню на неделю

Что вы выиграете при составлении меню на 4 человека на неделю в эконом-варианте? Плюсов у такого решения много:

1. Заранее спланировав рацион, хозяйка убережет себя от извечного вопроса: «Что приготовить?» Все будет расписано заранее, и не придется тратить драгоценное время на принятие решения.
2. Не надо будет после работы «забегать» по дороге домой в близлежащий супермаркет, чтобы купить недостающие продукты. Домочадцы будут только благодарны вам, если вы сразу приступите к приготовлению ужина.
3. Рацион станет более разнообразным, вы сможете освоить новые блюда и радовать ими близких.
4. Это благотворно скажется на здоровье членов семьи. Привычка есть в сухомятку останется в прошлом.
5. В закупках на неделю можно избежать различного «пищевого мусора», который используют в качестве замены полноценного обеда или ужина. Все знают, какой вред здоровью приносят чипсы, сухарики, консервы, полуфабрикаты, покупные кондитерские изделия. Вдобавок, они стоят не дешево.
6. Скоро вы заметите, что время на приготовление еды, как и траты на продукты, станут намного меньше, поскольку вы не будете покупать ничего лишнего.

С чего начать, составляя меню для семьи из 4 человек? Первым делом составьте список блюд, которые любят все члены семьи. Если такого «пищевого единства» нет, то в перечне должны обязательно присутствовать любимые блюда всех домочадцев. Обязательно учтите возраст детей: детское меню должно отличаться от взрослого. Если у кого-то есть пищевая аллергия на какой-либо продукт, при составлении рациона учтите этот факт. В этой ситуации есть 2 выхода: или готовить отдельно, или заменить продукт-аллерген другим ингредиентом. Этот этап подготовки требует серьезного подхода и времени. Ваша задача – составить список блюд, где будут периодически повторятся ингредиенты, так закупки будут дешевле. Меню должно быть с рецептами, с указанием расхода продуктов.

Часто хозяйки делают одну и ту же ошибку – закупают продукты по списку оптом, а потом под него подбирают рецепты. Так вы не сможете контролировать продуктовый расход. Надо поступать наоборот – составить меню, выписать рецепты, а затем – записать количество продуктов с расчетом порций на 4 человек. Избегайте попадания в список полуфабрикатов, готовой выпечки, майонезов, кетчупов, не сезонных фруктов и овощей.

Бюджетные рецепты закусок на Новый год 2020

Закуски на новогоднем столе играют не менее значимую роль, чем салаты. Это и украшения стола, и закуска под крепкий алкоголь. Несмотря на экономию финансов, закуски могут быть яркими, вкусными и насыщенными

В случае ограниченности в деньгах важно проявить творчество, и тогда угощение будет красивым, необычным и очень вкусным

Яичные ролы с плавленым сыром

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 4 шт.
• Майонез — 150 г
• Плавленый сыр — 2 шт.
• Чеснок — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление яичных ролов с плавленым сыром:

1. Для начинки плавленый сыр натрите на средней терке.
2. Чеснок очистите и измельчите с помощью чеснокодавки.
3. Соедините сыр с чесноком, заправьте майонезом и перемешайте.
4. Приготовьте яичные блины. Для этого яйца разбейте в миску, добавьте майонез и посолите. Тщательно взбейте продукты до однородности.
5. Сковороду смажьте маслом и разогрейте. Затем аккуратно вылейте смесь и жарьте блины с двух сторон до золотистого цвета.
6. Готовый охлажденный яичный блин выложите на тарелку и ровным слоем распределите сырную начинку.
7. Аккуратно заверните блин рулетом и нарежьте его порционными роллами шириной по 3-4 см.

Фаршированная селедка

Ингредиенты:

• Сельдь — 1 шт.
• Лук репчатый — 30 г
• Майонез — 40 г
• Картофель вареный — 30 г
• Свекла вареная — 60 г
• Морковь вареная — 30 г

Приготовление фаршированной селедки:

1. Селедку очистите от шкурки. Отрежьте голову, хвост и плавники. Вспорите живот и удалите внутренности. Аккуратно вырежьте хребет и разверните филе, как книгу. Если будут мелкие косточки, их достаньте. Помойте рыбу и просушите бумажной салфеткой.
2. Картофель, свеклу и морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Добавьте майонез и перемешайте.
3. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте.
4. На развернутое филе селедки выложите слой овощной массы, а на него измельченный лук.
5. Сверните селедку, как книгу, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.
6. Затем снимите пленку, нарежьте селедку порционными кусочками и выложите на блюдо.

Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

• Шампиньоны крупные — 600 г
• Рис басмати — 60 г
• Луковица — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Черный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление фаршированных шампиньонов:

1. Рис отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Луковицу очистите, мелко нарежьте и слегка обжарьте в сковороде на растительном масле.
3. Шампиньоны помойте, со шляпок срежьте ножки, мелко их нарежьте и добавьте в сковороду с луком.
4. Продолжайте обжаривать 5 минут и добавьте в сковороду отваренный рис. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Полученной массой нафаршируйте шляпки шампиньонов и выложите их на противень.
6. Запекайте шампиньоны в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.

Кабачковые оладьи с сыром и гарниром

Фото: Кабачковые оладьи с сыром и гарниром

Этот рецепт очень популярен в осенний сезон, ведь овощи стоят копейки, а витаминов и минералов в их составе огромное количество.

Что понадобится:

• Любой гарнир (пюре, каша).
• Кабачок – 2-3 шт.
• 2 куриных яйца.
• Рисовая или кукурузная мука – 4 ст. ложки (можно использовать пшеничную).
• Сыр – 100-120 гр.
• Соль и перец.
• Укроп и петрушка на свой вкус.
• Масло растительное для жарки.
• Сметана – 2-3 ст. ложки.

Пошаговое приготовление:

1. Кабачки тщательно вымыть, очистить от кожуры, мелко потереть.
2. Измельченные овощи отжать несколько раз от лишней жидкости – кабачки дают много воды.
3. Сыр мелко потереть.
4. В кабачковое пюре положить яйца, сыр, добавить соль и перец.
5. Постепенно ввести муку, чтобы в смеси не появилось комочков, помешать.
6. Тесто для оладий должно быть не слишком жидким, но и не густым.
7. На разогретую сковороду налить немного масла.
8. Из кабачкового пюре сформировать блинчики, выложить аккуратно на сковородку с помощью ложки.
9. Жарить оладьи с двух сторон до появления корочки.
10. Повторять такие же манипуляции до конца готовки.
11. Готовые блинчики выложить на салфетки, чтобы удалить лишний жир.

Как подавать: в горячем или теплом виде выложить на тарелку порционно, полить сметаной, добавить гарнир.

Менять размеры ингредиентов можно на свое усмотрение – все зависит от количества членов семьи. Однозначно, такие оладьи понравятся всем!

Зразы с капустой

Зразы с капустой рецепт Ингредиенты:

• 8 крупных картофелин;
• 550 г белокочанной капусты;
• 1 крупная морковка;
• 5 ст. л. растительного масла;
• 130 мл молока;
• 3 ст. л. муки;
• 1 столовое яйцо;
• 1 щепотка сахара;
• 1 луковица;
• соль;
• специи;
• 90 мл огуречного рассола.

Очищенный промытый лук порубить полуколечками. Морковку крупно потереть. Обжарить эти овощи на растительном масле.

Заняться капустой:

1. Очень тонко нашинковать овощ острым ножом и отправить его к остальным продуктам в сковородку.
2. Когда капуста немного зазолотится, влить небольшое количество воды.
3. Закрыть емкость крышкой и тушить массу на медленном огне до готовности.
4. Добавить соль, специи, сахарный песок по вкусу.
5. Потушить массу еще 5 минут, снять с плиты, охладить.

Пока готовится начинка, очистить, крупно порезать и сварить картошку. Лучше всего выбирать овощ розового сорта. Он отлично держит форму при обжаривании блюда уже с начинкой.

Готовый картофель посолить, добавить к нему небольшое количество молока. Приготовить густое пюре. Слегка остудить, вбить яйцо и всыпать муку. Перемешать компоненты.

Сформировать из получившегося пюре лепешки. Уложить на них капустную начинку. Защипнуть края. Придать заготовкам форму аккуратных ровных котлет. Обжарить их на разогретом масле с обеих сторон до румяной красивой корочки.

Подавать готовое угощение к столу как самостоятельно блюдо или гарнир к мясу.

Пицца на лаваше

Экономичное блюдо на каждый день питания можно приготовить по рецепту простой пиццы на лаваше.

Ингредиенты:

• лаваш по размеру противня – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• майонез – 2 ст. л;
• кетчуп – 1 ст. л;
• колбаса вареная – 150 г;
• помидоры – 2 шт.;
• масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Раскладываем один лист лаваша на противень с бумагой для выпекания, кладем натертый сыр, покрываем тонкой майонезной сеткой.
2. Закрыв все вторым лавашем, смазываем его заранее приготовленной смесью майонеза и кетчупа. Выкладываем колбасную нарезку (можно любую другую по желанию).
3. Завершающим слоем раскладываем кружки помидоров и обильно посыпаем все сыром. Запекаем пиццу в духовке до расплавления сыра (5-7 минут) при 180 ºС, подаем к столу.

На ужин

Ужин должен быть сытным, но малокалорийным и легким для переваривания. Предлагаю простой экономный рецепт запекания овощей в духовке.

Картошка с овощами в духовке

Очень простое, но сытное и вкусное бюджетное блюдо. Ингредиенты можно варьировать из тех, что имеются на кухне.

• кабачок;
• картошка;
• лук;
• яблоко;
• сметана (майонез);
• соль, перец.

Процесс готовки:

Нарезать продукты.

Посолить, приперчить, можно сушеные или свежие травки добавить. Смешать с майонезом или сметаной, выложить в форму.

Запечь в духовке до мягкости продуктов.

Наше бюджетное блюдо, экономное и сытное, готово. Посмотрите хороший бюджетный рецепт для ужина: картошка в пакете для запекания в духовке.

Натотения с овощами

Отличное экономное блюдо для ужина. Сытное, легкое и питательное. Рыбка натотения не дорогая, поэтому много денег на ужин не потратите, но вкусно накормите домочадцев.

На семью из трех человек:

• 3 штуки рыбки;
• 1 кг картошки;
• перец сладкий — 1 шт;
• помидоры – 2 штуки;
• морковка, луковица;
• масло для жарки, зелень.

Как готовить

Рубку очистить. Убрать внутренности, промыть, нарезать.

Присолить. Обвалять в муке, обжарить.

Вытащить на тарелку, нарезать и обжарить овощи в той же сковороде.Пока готовится рыба с овощами, отварить картошку на пюре. Картошку потолочь, выложить на тарелку, сверху разместить рыбу и овощи. Вкусно, просто, сытно, экономно!

Куриные голени с картошкой в духовке

Такое бюджетное блюдо можно в воскресный день для домочадцев приготовить, или к приходу гостей. Голени не дорогие, из куриного мяса, пожалуй, только крылышки дешевле, можно их вместо голеней взять. Получается сытно, ароматно, очень вкусно!

Ингредиенты:

• 4 куриных голени;
• 5-6 картошин;
• пакетик майонеза;
• масло, соль, перец, лук.

Процесс готовки очень простой и легкий. Подготавливаем продукты.

Режем лук и картошку.

Смешиваем с майонезом (можно сметаной заменить), солим, перчим, выкладываем на смазанный маслицем противень. Вливаем полстакана воды, чтобы не получилось сухо.

Укрываем фольгой. Выставив 200 градусов, запекаем полчаса. Так продукты пропарятся хорошо.

Затем снимаем фольгу, и даем до румяности запечься.

Наше чудесное блюдо. Вкусное, экономное, сытное и простое в приготовлении, готово. Можно угощаться!

Все экономные блюда готовила Ольга Бар. Приятного аппетита, и следите за нашими публикациями, еще много бюджетных, вкусных и простых блюд будем публиковать на сайте в ближайшее время. Экономьте свой бюджет, при этом, не оставаясь голодными.

Салаты – на стол!

Экономные блюда на каждый день могут быть успешно дополнены разнообразными салатиками. И не потребуются дорогостоящие ингредиенты! Рачительные хозяйки очень рекомендуют рецепт, именуемый «Антикризисным»: запаривается пачка «быстрой» лапши. После размягчения она отцеживается и измельчается. К ней добавляются два нарубленных вареных яйца, одна луковка и натертая морковка. Все это заправляется майонезом и служит приятным дополнением к той же картошке или запеканке. Можно модифицировать рецепт: к той же лапше добавить тертый сыр (если совсем экономите, берите плавленый), майонез и чеснок.

Можно сделать и рыбный салатик. Если купить самое дешевое, что есть на прилавках, – минтай, то кушанье вполне войдет в категорию «Рецепты блюд для экономных хозяек». Кроме рыбы понадобится еще кочан капусты. Ее надо тонко нашинковать, подсолить и быстро отварить, чтобы еще хрустела и не расползалась. В другую кастрюлю с водой насыпается ложка соли без горки, 1 ч.л. сахара, 0.5 ст.л. уксуса, лаврушка, пряности и несколько капель постного масла. Когда все закипит, закладывается минтай и варится до полной готовности. Разобранные рыбные кусочки объединяются с капустой, приправляются майонезом и зеленью. На вкус получается как салат из кальмаров, но намного дешевле.

Зимой можно состряпать и такой салат: порезать кубиками штук пять сваренных картофелин, покрошить луковицу, добавить квашеную капусту, приправить и полить все подсолнечным маслом. Если балуетесь заготовками, можно и соленый огурчик добавить. С ржаным хлебом и картошкой даже мяса не потребуется.

Это рецепты, которыми можно воспользоваться в любую пору года. А уж в сезон налегать на овощи надо особенно активно – они недорогие, вариантов сочетаний множество, да еще и пользу приносят, как всем известно.

Говядина с персиками

Хоть блюдо и выглядит отменным деликатесом, но оно очень простое и доступное.

Тебе понадобится: 600 г говядины, 500 г консервированных персиков, 0,5 стакана абрикосового сока, 1 луковица, 1 морковь, пучок зелени, 2 ст.л. смеси перцев, 1 ч.л. крахмала, 4 ст.л. апельсинового сока, специи.

Приготовление: Залей говядину кипящей водой, добавь крупно нарезанный лук с морковью и сухие специи. После закипания провари все 1,5 часа. Разогрей в сковороде абрикосовый сок, добавь к нему апельсиновый, зелень и смесь перцев, а позже – ложку крахмала. Нарежь говядину кусками, а персики – дольками, и выложи все в сковороду, когда соус загустеет. Подавай с гарниром или на салатных листьях.

На завтрак

Кушать утром необходимо, это факт. Но как обойтись минимальными затратами, и чтобы быстро, на скорую руку, не теряя зря времени, приготовить завтрак? Вариантов немало, смотрим ниже рецепты с фото пошагово. Посмотрите еще очень простой рецепт быстрого яблочного пирога.

Гренки в яйце

Очень простое бюджетное блюдо, которое позвонит сытно позавтракать с чашечкой чая, молока или кефира.

Режем хлебушек примерно сантиметр толщиной.

Разбиваем яйца в глубокую тарелку. Присаливаем чуток, взбиваем вилочкой.

На сковороду наливаем немного масла (без запахов, очищенное). Обмакиваем хлебушек в яйце, выкладываем в раскаленное масло.

Обжариваем до золотистости, переворачиваем. Еще обжариваем чуток, снимаем. Наши гренки готовы. Быстро, просто и недорого.

Каша пшенная с тыквой на воде

Кстати, не только экономное, но и полезное блюдо. Пшено для почек полезно, для желудка, кроветворения, тыква — кладезь полезности. Сытно, вкусно, экономно на скорую руку, хорошее начало дня.

Понадобятся:

• кусочек тыквы;
• стакан пшена;
• 1 луковица;
• масло для жарки;
• соль, перец, итальянские травы.

Пошаговое приготовление

Пшено промыть, залить водой в казанке. Воды берем в 3 раза больше, чем пшена. Присаливаем и варим с полчаса. Надо, чтобы зернышки разварились.

Отдельно обжариваем лучок. Тыкву отдельно отвариваем (можно в духовке запечь с малым количеством воды), пюрируем.

Как сварится каша — добавляем туда лук и тыкву, смешиваем, пробуем на соль. Добавляем специи. Даем пару минут еще покипеть. Наша тыквенная каша готова.

Печенье на рассоле

Если вы заготавливаете консервацию на зиму, вам понравится этот рецепт. Не нужно огуречный или помидорный рассол выливать, на нем можно приготовить вкусное рассыпчатое постное печенье. Готовится быстро. Продукты самые дешевые, а результат отменный. Практично, сытно к чашке чая на завтрак или для перекуса, быстро, на скорую руку.

Ингредиенты:

• 3 стакана муки;
• сахара стакан;
• не полный стакан рассола;
• 0,5 стакана без запахов любого растительного масла;
• соды 1 ч.л.

Смешиваем все ингредиенты (муку просеять!), замесить тесто. Разделать на шарики с маленький кулачок. Такие шарики получатся больше похожими на булочки (сильно не зарумянивать!), или так: раскатать тесто. Вырезать кружочки (так получаются печенюшки хрустящие и рассыпчатые).

Выложить в форму, смазанную маслицем, и присыпанную мукой, запечь.

Бюджетные рецепты горячих блюд на Новый год 2020

Горячие блюда на праздничном столе — кульминация застолья. Как правило, на Новый Год в виде горячих угощений готовят мясо: свинину или говядину. Но в целях экономии можно приобрести более бюджетные продукты, из которых получатся не менее вкусные угощения, а праздничное застолье превратится в сказочный пир!

Запеченная картошка с грибами

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
• Лук репчатый — 50 г
• Картофель — 6 шт.
• Чеснок сушеный — 0,5 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление запеченной картошки с грибами:

1. Картофель очистите от кожуры, помойте и разрежьте вдоль на 4-6 частей.
2. Грибы помойте, высушите и нарежьте на 2-4 части.
3. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте крупными кусочками.
4. Форму для запекания смажьте 1/3 частью сливочного масла и выложите картофель с грибами и луком.
5. Приправьте продукты солью, сушеным чесноком и черным молотым перцем.
6. Оставшееся масло нарежьте мелкими кусочками и выложите сверху на ингредиенты.
7. Прикройте противень пищевой фольгой и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов на полчаса. Затем уберите фольгу и продолжайте запекать еще 15 минут до румяной корочки.

Скумбрия, запеченная в фольге

Ингредиенты:

• Скумбрия — 2 шт.
• Лимон — 2 шт.
• Сливочное масло — 0,5 ст.л.
• Специи для рыбы — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление запеченной скумбрии в фольге:

1. Скумбрию разморозьте при комнатной температуре, разрежьте брюшко и выпотрошите внутренности. Промойте тушки проточной водой и просушите бумажным полотенцем.
2. Лимон помойте, нарежьте ломтиками и половину порции выложите в брюхо.
3. Сливочное масло комнатной температуры перемешайте со специями для рыбы, солью и черным молотым перцем.
4. Обмажьте тушку сливочной массой и выложите на лист фольги.
5. Из оставшегося лимона выдавите сок и полейте скумбрию.
6. Заверните ее в фольгу и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Курица, запеченная с овощами

Ингредиенты:

• Курица — 1 целая тушка
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Лимон — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Специи — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление курицы, запеченной с овощами:

1. Морковь и картофель очистите, помойте и крупно нарежьте.
2. Луковицу очистите и нарежьте дольками на 4 части.
3. Чеснок очистите и разберите на дольки.
4. Противень смажьте сливочным маслом, выложите овощи, посолите, поперчите, приправьте специями и перемешайте.
5. Курицу промойте, просушите бумажным полотенцем и под кожей птицы распределите кусочки сливочного масла. Также маслом смажьте всю поверхность курицы. Тушку посолите и поперчите.
6. Лимон помойте, высушите, нарежьте дольками и поместите в курицу вместе с несколькими дольками чеснока.
7. Разместите птицу поверх овощей и отправьте запекаться в разогретую духовку до 200 градусов 1,5 часа.

Запеченные сырные шарики с маслинами

Это привычное всем сырное блюдо, однако с небольшим сюрпризом внутри. Ты сможешь не только вкусно накормить гостей, но и приятно их удивить!

Тебе понадобится: 150 г сыра, 100 г сливочного масла, стакан муки, 1-2 небольшие баночки маслин, 1 яйцо, кунжут и острые приправы.

Приготовление: Измельчи сыр и масло, добавь приправы, а затем смешай все в блендере или пропусти через мясорубку. Постепенно высыпай просеянную муку, но следи, чтобы тесто не было тугим и не рвалось. Отщипни небольшое количество смеси, положи по центру маслину, скатай в шарик и положи его на противень с пергаментом для выпекания.

Отправь блюдо на 20 минут в холодильник. Охлажденные шарики обмажь взбитым яйцом и сверху притруси кунжутом. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Свекольный салат с черносливом

Нельзя забывать, что бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом должны быть не только экономными, но и полезными. Следующий салат относится именно к таким блюдам. Для его приготовления необходимо взять 300 грамм свеклы, два средних зубчика чеснока, 4 шт. чернослива, две ложки майонеза и соль. Набор продуктов минимальный и доступный. Чтобы салат получился наиболее вкусным, следует ответственно подойти к выбору свеклы. Лучше выбирать столовые сорта, имеющие яркую окраску, без белых прожилок. Перед варкой свеклу надо тщательно промыть, но не надрезать, чтобы она не потеряла цвет. Кладем ее в холодную воду и варим до готовности. Огонь должен быть не очень большим.

Овсяный пирог с творогом

Очень вкусный овсяный пирог можно приготовить по простому рецепту с фото в качестве экономного блюда для питания на каждый день.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 300 г;
• мука – 100 г;
• разрыхлитель – ½ ч. л;
• сахар – 100 г;
• масло сливочное – 100 г;
• миндальные хлопья.

Для начинки:

• творог 9% — 250 г;
• яйцо;
• сахар – 100 г;
• изюм – горсть;
• яблоко.

Приготовление:

Для приготовления теста смешиваем в подходящей емкости сухую основу, выложив просеянную муку, овсяные хлопья, сахар и разрыхлитель.

Растапливаем масло, слегка охлаждаем и выливаем в овсяное тесто, размешиваем руками в однородную крошку.

Смешиваем творог с сахаром, яйцом и изюмом, получаем начинку.

2/3 крошки теста выкладываем в смазанную форму, не придавливая и не уплотняя. Сверху распределяем натертое на крупной терке яблоко.

На яблочный слой укладываем творожную начинку, закрываем оставшимся тестом.

Посыпаем пирог миндальными хлопьями, выпекаем при 180 ºС в духовке в течение 25-30 минут.