Розмарин: что это за приправа, в чём польза для здоровья, свойства, состав и применение

Розмарин при онкологии

Польза и вред розмарина для здоровья исследуется, поскольку стоит вопрос о воздействии на ДНК, коррекцию генетической информации – следующее поколение будет намного здоровее, сильнее настоящего. После длительных исследований влияния лекарственных растений на возникновение свободных радикалов, развитие раковых клеток ученые пришли к выводу, что карзаноловая кислота способна активно противодействовать образованию, росту опухолей. После множества экспериментов на ранних стадиях рака большинства внутренних органов стало известно: полезный микроэлемент останавливает рост опухоли. В издании «Международного журнала онкологии» опубликовали статью с доказательствами, что многие компоненты уникального кустарника имеют полезное свойство провоцировать гибель раковых клеток.

Состав и полезные свойства розмарина

Состав розмарина уникален: в нем содержится витамин В6, фолиевая и пантотеновая кислоты, рибофлавин, тиамин, минеральные вещества – цинк, натрий, калий, медь, марганец, железо, фосфор, магний, кальций. Таким образом, растение укрепляет зубы и стенки сосудов, а также приводит в порядок гормональный фон. Содержащееся в нем железо способствует нормальному формированию гемоглобина и миоглобина, а марганец укрепляет нервную систему.

Также в розмарине содержатся липиды – 18 аминокислот, фитостеролы и жирные кислоты. Специфическая розмариновая кислота – мощный антиоксидант.

Обратите внимание: наиболее полезно розмариновое эфирное масло. Наибольшая его концентрация представлена в трехгодичных листьях растения

В эфирном масле розмарина содержится ценная карнозная кислота, задерживающая старение и предотвращающая дегенеративные изменения мозга.

Розмарин оказывает тонизирующее воздействие на организм человека. Он применяется при продолжительном лечении антибиотиками, спасает от гипотонии, подагры, коликов и ревматизма.

Растение в виде розмаринового вина благотворно для мужской половой системы. Если хочется расслабиться, нет ничего лучше, чем ванна с розмарином на сон грядущий.

Спиртовая настойка розмарина улучшает кровообращение.

Розмарин – эффективное средство для стимуляции работы кишечника и желудка, настоящее спасение при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, а также хороший помощник при реабилитации после инфаркта.

Лекарства на основе розмарина принимают для лечения метеоризма. В качестве наружного средства растение помогает при заболеваниях мышц и суставов. Препараты на основе эфирного масла розмарина – отличные антисептики: они спасают от абсцессов, экземы, угревой сыпи и фурункулов.

Применяется розмарин и в качестве иммуностимулятора, и как средство от простуды. Кроме того, растение оказывает антидепрессивный эффект и хорошо справляется с разными инфекциями.

1.Семь секретов успеха:

1. Температура выращивания: лето — 18 — 20°С, зима — прохладный период покоя в помещении с температурой воздуха 5 — 7°С.

2. Освещение: притенение от прямых лучей солнца, прямые солнечные лучи утром и вечером весной и летом. Осенью и зимой яркое освещение в течение суток.

3. Полив и влажность воздуха: хорошо увлажненный субстрат в период вегетации — используйте нижние поливы, зимой в соответствии с температурой воздуха в помещении — подсушивают субстрат на половину глубины и больше между поливами. Влажность воздуха повышают с наступлением жаркой погоды, опрыскивания не желательны.

4. Особенности: ароматный розмарин легко выращивается в домашних условиях при минимальном уходе.

5. Грунт: рыхлый субстрат, можно даже бедный питательными веществами, с нейтральным или немного щелочным рН.

6. Подкормка: в течение всего периода вегетации — минеральные удобрения или органика каждый месяц. Осенью подкормки сокращают, а зимой прекращают совсем. Возобновляют внесение удобрений весной, когда появляются молодые листочки

7. Размножение: стеблевыми или верхушечными черенками ранней весной, делением взрослых растений при весенней пересадке, посевом семян.

            Ботаническое название: Rosmarínus.

Семейство

Где растет. Европа.

Как размножается розмарин

Дикорастущее растение размножается семенами, однако при искусственной культивации возможности его размножения значительно увеличены.

Проращивание семян

Чтобы прорастить семена розмарина, необходимо взять марлю или тканевую салфетку, увлажнить её и между слоями выложить семена в один слой. Марлю убрать в тёплое место – оптимальная температура для проращивания — 20-22 °C

Важно следить за тем, чтобы марля не пересыхала — для этого её нужно своевременно опрыскивать из пульверизатора

Когда появятся корешки, рассада будет готова. Нужно подготовить почву: она должна быть увлажнённой, но не мокрой

Семена бережно отделяются от ткани — корешки очень хрупкие, важно их не повредить, и укладываются на землю. Сверху их прикрывают слоем земли (0.5-1 см) и увлажняют землю при помощи пульверизатора

Ёмкость с землёй накрывают крышкой или полиэтиленом, оставляя несколько отверстий для вентиляции, и дожидаются первых всходов.

Важно! Всхожесть данного растения не стопроцентная, поэтому необходимо проращивать большее количество семян, чем собираются посадить в итоге. Как только появляются первые всходы, необходимо убрать крышку или полиэтилен и выставить ёмкость на солнце — это позволит росткам быстрее набираться сил и расти

После появления двух-трёх настоящих листьев сеянцы пересаживают в индивидуальные ёмкости. Если планируется посадка розмарина весной в открытый грунт, то проращивать семена лучше начать с середины-конца февраля, так как растение достаточно долго всходит, даже если тщательно за ним ухаживать

Как только появляются первые всходы, необходимо убрать крышку или полиэтилен и выставить ёмкость на солнце — это позволит росткам быстрее набираться сил и расти. После появления двух-трёх настоящих листьев сеянцы пересаживают в индивидуальные ёмкости. Если планируется посадка розмарина весной в открытый грунт, то проращивать семена лучше начать с середины-конца февраля, так как растение достаточно долго всходит, даже если тщательно за ним ухаживать.

Укоренение черенков

Более простой способ — укоренение черенков. Для этого необходимо отрезать от куста черенок примерно 10-15 см длиной. С нижней части оборвать все листочки и расположить черенки в ёмкости с водой. Примерно через 3 дня появятся первые корешки, а спустя неделю их можно будет высаживать в почву.

Размножение черенками наиболее простой способ разведения розмарина

Воздушные отводки

Способ воздушных отводок применяется чаще всего на деревьях. В случае же с розмарином способ будет более экспериментальным. Для этого потребуется аккуратно снять верхний слой коры с одеревеневшей части побега, примерно в 20-30 см от верхушки. Затем укрыть этот участок от солнечного света и окружить его тёплой и влажной землёй или мхом. Когда корни начнут активно расти, эта часть побега отделяется от основного куста и высаживается в грунт.

Деление куста

Более простым способом станет разделение большого куста на несколько маленьких. Для этого необходимо аккуратно выкопать весь куст вместе с корнями и бережно отделить побеги с отдельной корневой системой, после чего рассадить новые кусты на расстоянии не менее 50 см друг от друга.

Розмарин — уход:

Освещение:

Данное растение очень любит солнечный свет. Для посадки розмарина всегдаотводят участки, которые расположены на южных склонах.

Полив:

Розмарину необходим умеренный полив. В жаркую погоду полив, конечно же, становится обильным. Но не следует переувлажнять почву.

Подкормка:

Для хорошего роста розмарину необходимы как азотные, так и фосфорные удобрения. Растение нуждается в подкормке раз в две недели. В осенний период розмарин можно подкармливать фосфорными удобрениями, а в весенний период подкормку начинают с корневой системы азотными удобрениями.

Пересадка:

Розмарин нуждается в сухих известковых почвах, которые еще и водопроницаемые и с хорошей аэрацией. Данное растение также хорошо произрастает на сухих щебенистых и песчаных почвах. Но почва для розмарина не должна быть кислотной. Растение плохо переносит увлажненную почву.

Размножение:

Розмарин можно размножать многими способами: черенками и семенами, отводками и делением кустов. К сожалению, размножение семенами не всегда гарантирует ожидаемый результат. Сами семена могут храниться в бумажных пакетиках в течение 2-3 лет и при этом не потерять свою жизнеспособность.

Семена перед посевом не требуют специальной обработки. Их прорастание происходит при температуре в 12-22°С. Для посева семян лучше приготовить специальную смесь из торфа и гравия. На рассаду семена нужно садить в период с февраля по март. Всходы смогут появиться лишь через месяц после посева. Затем розмарин пикируют в небольшие горшочки, а через время – в открытый грунт.

Чаще размножение розмарина происходит с помощью черенков однолетних побегов, которые легко укореняются. Лучшим временем для их заготовки считается сентябрь и октябрь. Далее черенки высаживают в холодные парники. Хорошие саженцы можно вырастить в течение года при хорошем уходе.

Некоторые особенности:

Для розмарина очень важно вовремя рыхлить землю, где растет растение, также необходимо удалять сорняки и вносить удобрения. Для подкормки следует использовать фосфорные и азотные удобрения

Поливать розмарин следует умеренно. Данное растение нужно обрезать (молодые побеги) в период с марта по апрель, только после цветения. В зимний период растение отдыхает.

Розмарин предпочитает легкие почвы, которые должны быть защищенными от сильного ветра. Размножается данное растение с помощью отводок и черенков, делением кустов, и реже семенами через рассаду. Розмарин осенью выкапывают (в Средней полосе) и далее хранят в теплицах или подвалах до наступления весны. Конечно для розмарина лучше светлые помещения. Также существуют и комнатные формы данного растения.

Листья розмарина (свежие и сухие) можно использовать в кулинарии как специи. Также данное растение используется и в медицине. Из него изготавливается настойка, которая помогает при разных болезнях: астма, упадок сил, бронхит, головокружение, воспаление верхних дыхательных путей, ослабление памяти, неврозы сердца.

Выращивание розмарина в открытом грунте и домашних условиях Розмарин из семян Фото видов

Розмарин (Rosmarinus) – вечнозеленое полукустарниковое растение семейства Яснотковые.

В природной среде розмарин обитает в Северной Африке (Тунис, Алжир, Ливия, Марокко), на Кипре, в Турции и европейских странах (Испания, Португалия, Греция, Италия, Франция, на территории бывшей Югославии).

История названия и полезные свойства

С латинского языка название растения переводится как морская свежесть. Но аромат розмарина сочетает в себе запах сосны и камфоры, поэтому греческое название ближе к истине, означающее бальзамический кустарник.

Именно благодаря аромату славится розмарин. Он входит в пучок пряностей (пучок душистых трав или букет гарни), а также в сбор прованских трав. Его добавляют в напитки, маринады. Верхушки побегов в свежем виде становятся приправой к супам, мясным блюдам, баклажанам, бобовым. Розмарин является близким родственником иссопа, базилика, лаванды, мяты, тимьяна, душицы, мелиссы, мяты.

Приметы и суеверия о розмарине

Студенты Древней Греции носили на голове венки из розмарина, поскольку считали, что он улучшает память. Также его считали символом супружеской верности. Использовали при ритуалах: венчание, захоронение, украшение церквей, спиритические сеансы и другие магические действа. Благодаря дезинфицирующим свойствам растения применяли для очищения воздуха в лечебных учреждениях.

Растение теплолюбиво – в открытом грунте зимует только в регионах с мягким климатом. Для холодных областей подходит контейнерное и горшочное выращивание.

Особенности выращивания в домашних условиях. Кратко

Если в помещении много тепла и света, розмарину в домашних условиях комфортно. В остальном растение неприхотливо, нуждается в элементарном уходе:

Температурный режим	Зимой содержат при + 8 – 16°C, летом – при + 25°C.
Влажность воздуха	Средняя, размещают на поддоне с влажным керамзитом.
Освещение	Яркое, расположение на южном или юго – западном окне.
Полив	Летом – обильный и частый; зимой – до трех раз в месяц; не допускать пересыхания почвы и застоя влаги.
Грунт	Универсальный для цветов; почвосмесь из равных доз дерновой земли, торфа, земли листовой, песка.
Подкормка и удобрение	Дважды в месяц разбавленным вдвое универсальным минеральным удобрением.
Пересадка розмарина	Молодые кустики – каждую весну; взрослые – раз в 3,5 года.
Размножение	Черенками или семенами.
Особенности выращивания	Растению требуется частое проветривание, чтобы избежать появления главной проблемы – мучнистой росы.

Как и при выращивании любого растения, существуют особенности выращивания.

Интересные факты

• По мнению исследователей, растение было знакомо еще древним людям, обитающим на Средиземноморье.
• Считается, что именно листья и цветы из-за их душистости стали атрибутом религиозных и мистических обрядов. Недаром некоторые народы возвели розмарин в ранг священного растения.
• У древних римлян было принято окуривать храмы подожженным розмарином. Мифы утверждали: цветущий розмарин в венках богов – их любимое украшение.
• Древнегреческие философы и писатели, уверенные в том, что розмарин освежает разум и дает вдохновение, также носили на голове розмариновый венок. Греки были уверены в способности его приносить человеку счастье, веселье, ограждать от забот. В те же далекие времена в руках умерших египтян должны были находиться букеты из веточек розмарина: аромат пряного растения как бы уменьшал печаль траурного обряда.
• До сих пор у разных народов Средиземноморья с пожеланиями крепких семейных уз и благополучия молодоженам вручают букетики розмарина.

Это пряное растение, родившееся на горных склонах у Средиземного моря. Благодаря своим свойствам и приятному аромату он завоевал почетное место среди многочисленных специй и лечебных средств, созданных природой.

Администратор
Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Как размножить розмарин

Чтобы выращивать у себя розмарин, нужно обзавестись посадочным материалом. Конечно, кто-то пойдёт и купит уже готовое растение в садовом магазине, но это не наш метод. Нам нужно научиться пройти с ним все этапы, и тогда успех будет гарантирован.

Размножают розмарин несколькими способами: семенами, черенками и укоренением отводков. Будем исходить из того, что куста у нас нет и отводков сделать не удастся. Значит, остаются семена и черенки.

Размножение розмарина семенами

Если вы купили семена розмарина, то стоит знать, что так же, как и в случае с лавандой, им желательно пройти 30 дневную стратификацию (обработку холодом и влагой). Попросту говоря, возьмите контейнер с отверстиями в дне и наполните его рыхлой смесью, совершенно не обязательно питательной — скажем, 1:1 земля из огорода и нейтральный торф или промытый песок.

Неглубоко посейте семена, заверните контейнер в пакет и отправьте на один месяц в холодное помещение (свет не нужен), например, подвал или холодильник. Температура должна быть в пределах +3…+5 градусов. Через месяц прошедшие стратификацию семена розмарина в контейнере ставьте на проращивание в тёплое помещение (температура +18…+25°С), лучше на подоконник.

В период от 10 дней до месяца должны появиться всходы розмарина. Ещё через месяц подросшие растения можно аккуратно расселять по индивидуальным ёмкостям. Самое главное, не переливайте малышей. Между поливами верхний слой почвенного субстрата должен подсохнуть.

Розмарин легко размножается черенками. thegarden

Размножение розмарина черенками

Мне лично этот способ кажется более простым. Единственная сложность — раздобыть черенки розмарина. Их можно привести с юга или попытаться укоренить те, что продаются в супермаркетах: если они не сильно завяли, то укоренятся.

Черенки розмарина длиной 10-15 см нарезают с верхней части веток, удаляют нижние листья (верхние обязательно оставьте) и ставят просто в банку с водой. Воды не должно быть много, примерно сантиметра 3-4, по мере испарения её нужно доливать. Воду стоит брать не водопроводную, хлорированную, а мягкую — дождевую, из колодца или из фильтра. При температуре +22…+25 градусов, через 2-3 недели появятся корешки.

Самое интересное, что сколько раз я ни укоренял розмарин, каждый раз одна и та же картина: на одних черенках корни появляются быстрее и развиваются активнее, а на некоторых «тормозятся». Почему так случается? Не знаю, ведь черенки беру с одного куста, и укореняются они в одинаковых условиях, но разница бывает очень существенная. Но, тем не менее, все черенки рано или поздно дают корешки.

Здесь очень важно не допускать сильного их роста в воде. Высаживайте пустившие корни черенки в контейнеры с почвой, пока образовавшиеся корешки маленькие, не более 0,5 см, так они лучше и быстрее приживутся

Первый этап прошли. Теперь есть два варианта – либо будете растить розмарин в открытом грунте, либо в контейнере на подоконнике.

ИСТОРИЯ ЦЕЛЕБНОЙ ТРАВЫ И МАГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА РОЗМАРИНА

С далёких времён его почитали в Греции, Риме, в Египте и других странах как священное растение.

О нём составляли легенды, песни, предания.

Его использовали в ритуальных религиозных обрядах, в магических ритуалах, его возвышали и прославляли за необычайные лечебные и мистические свойства.

В одной красивой греческой легенде рассказывается, как боги и богини Греции собирались вместе на священной горе Олимп, украшали головы искусно сплетёнными венками из этого растения и восхваляли его, приравнивая его ценность к золоту.

Кроме всего этого, по сей день в этих странах считают эту удивительную пряность символом изобильной жизни, символом успеха, символом процветания, символом Вечной Жизни.

Ещё одна очень красивая, трогательная традиция, которая сохранилась до наших времён в средиземноморских странах, это дарить в день бракосочетания молодожёнам веточку свежего розмарина.

Считается, что так брак будет долог, а их любовь – вечна.

Розмарин, или Свежесть моря на вашем участке

Не можете понять, как связаны розмарин, ваш участок и море? Всё просто. Дело в том, что «розмарин» переводится как «морская свежесть». А это значит, что, посадив его на своём участке, вы, образно говоря, взрастите у себя свежесть моря. Но сегодня речь будет идти не о пляжном отдыхе, а о том, как правильно посадить розмарин, вырастить его и затем использовать.

Итак, розмарин — вечнозелёный многолетний кустарник с игольчатыми листьями, похожими на иголки хвойных. В открытом грунте может вырастать до 2 м в высоту. Растёт в диком виде на Средиземноморском побережье. Понимаете теперь, свежесть какого моря будет на вашем участке?))

Розмарин издревле славится целебными и ароматическими свойствами. Так, к примеру, это растение входит в перечень знаменитых приправ Прованса. Аромат розмарина похож на смесь эвкалипта, камфары, лимона и сосны. Даже не знаю, может ли морская свежесть так пахнуть… Но перейдём к самому главному.

Свойства эфирного масла розмарина

Эфирное масло розмарина, польза которого даже обсуждается, часто применяется в косметологии благодаря способности:

• устранять мигрени, боли в позвоночнике и суставах;
• нормализовать функционирование печени;
• улучшать пищеварение;
• укреплять сосуды;
• стабилизировать давление и работу миокарда;
• избавлять от воспаления глаз;
• снимать умственное перенапряжение;
• питать кожу, и улучшать ее общее состояние;
• исключать выпадение волос, способствовать их укреплению.

Масло применяется при грибковых и кожных заболеваниях, а также способствует быстрому заживлению ран, рубцов, других кожных повреждений.

Розмарин свойства

Розмарин обладает желчегонными, мочегонными, противовоспалительными, заживляющими раны, а также тонизирующими, антидепрессивными и антиоксидантными свойствами. Самым мощным из антиоксидантов, благотворно влияющим на иммунитет, является розмариновая кислота.

Розмарин богат витаминами А, С, В1, В2, В6, фолиевой кислотой и ниацином. В нем содержатся углеводы, белки, клетчатка, жиры и множество макро и микроэлементов.

Но самым ценным является полученное из розмарина эфирное масло. С его помощью лечат экзему, различные виды сыпи, ожоги, применяют при чесотке, педикулезе и абсцессах.

Розмарин — хороший стимулятор иммунной системы человека. Особенно эффективен при болезнях сердца, низком давлении, простуде, мужской половой слабости. Для лечения радикулитов и ревматизма его можно использовать, добавляя в ванны, а также в мази для растирки больных участков.

Розмарин является отличным антисептиком, довольно часто его включают в состав зубных паст. Он очень полезен для нормального обмена веществ, кровообращения, после инсультов, при восстановлении деятельности желудочно-кишечного тракта, отеках ног, климаксе, для снятия различных спазмов.

Для улучшения ослабшей памяти полезен массаж головы с эфирным маслом этого замечательного растения, он предотвращает возрастные изменения мозга, помогает предупредить болезнь Альцгеймера.

Выращивание и уход в саду

Так как розмарин не слишком требовательное растение (кроме отсутствия морозостойкости), посадку и уход проводят в открытом грунте – в саду, на даче и горшках. С его помощью сад, балкон или терраса могут наполниться праздничным настроением, подходящим для теплого Средиземноморья.

Полив

Полив розмарина проводят умеренно. На родине кустарник может извлечь из воздуха большую часть необходимой ему влаги. Остальное обеспечивается обширной, глубокой корневой системой. Только в период летней жары следует давать кустарнику немного больше воды.

Нужно осматривать кустарник, если листья увядают – имеется дефицит влаги. Избыток влаги гораздо более опасен для этого растения, чем недостаток.

Полив осуществляют методом «один раз, но хорошо» – затем ждут, пока почва в контейнере высохнет почти полностью. Потом снова поливают обильно, чтобы вода начинала вытекать через дренажные отверстия в горшке. Через 15 минут сливают воду из поддона.

Если растение растет в грунте, лучше не пользоваться «услугами» дождя. Во время ливней лучше растение накрыть, например, большой пластиковой бутылкой. Почему такие меры желательны можно почитать в описании болезней и вредителей ниже.

Подкормки

Удобрение розмарина должно быть умеренным. Весной необходимо обеспечить кустарник некоторыми питательными веществами, желательно органического происхождения (компост). Летом подкормки кустарнику не нужны. В последний раз перед зимой можно подкормить растение в августе. Если куст растет в горшке, его можно подкармливать каждые 2-3 недели небольшими дозами удобрений.

Следует избегать удобрений с высоким содержанием азота. Подойдет удобрение для цветущих растений.

Когда и как обрезать розмарин?

Розмарин изредка подвергают этой операции. Осенью или весной проводится обрезка розмарина, что позволяет кустарнику выпустить новые побеги

Нужно обрезать осторожно, чтобы не резать старые побеги. Секатор должен быть чистым,острым

После цветения растение обрезают на 1/3.

Зимовка

Существуют специально выведенные сорта розмарина, устойчивые к низким температурам: Veitshöchheimer Rosmarin, Blue Winter, Madeleines Hill.

Выращивать розмарин в открытом (незащищенном) грунте в подмосковье, ленинградской области можно только у южных стен и под укрытием зимой. Однако, часто растение вымерзает. В наших климатических условиях наблюдаются перепады температуры, поэтому средиземноморский кустарник может не пережить зиму.

В неблагоприятных климатических условиях безопаснее сажать розмарин в горшки. После весенних морозов он может спокойно украшать сад до осенней холодной погоды. Растение может оставаться снаружи, пока температура не опустится ниже нуля днем. Небольшие ночные морозы не должны причинять кустарнику вреда.

В остальной период нужно обеспечить растению условия зимовки.

В теплом помещении. Можно выращивать розмарин в квартире – подойдет место на южном подоконнике подальше от радиаторов отопления. При зимовке в теплом помещении растение поливают по мере высыхания грунта, изредка подкармливают.

В теплице. Желательно обеспечить зимовку при низких температурах. Помещение должно быть светлым, с положительной температурой до 10 ºC, желательно 2-8 градусов С. Предпочтительна для зимовки розмарина неотапливаемая комната или теплица, где температура не превышает 5 градусов по Цельсию. Во время зимовки куст следует изредка умеренно поливать. Удобрения не вносят, полив направлен только на поддержание слегка влажной корневой системы

Стоит обращать внимание не страдает ли кустарник от каких-либо повреждений.

Фото. Розмарин на балконе и в комнате зимой в состоянии покоя.

Вкус розмарина

Описывая такую пряность, как розмарин, нельзя не уделить внимание вкусу и запаху розмарина, которые обладают необычными свойствами. Важными свойствами пряности является аромат, который обладает яркими нотками хвои, мяты и лимона

Также в аромате присутствуют нотки травянистого аромата. Если потереть листочки, можно почувствовать небольшой запах эвкалипта или камфоры. Если описывать в целом, запах обладает освежающим эффектом, обладающим способностью тонизировать и усиливать рецепторы.

Немаловажное значение в кулинарии играет не только аромат, но и вкус розмарина. Он обладает необычным островатым вкусом

По мере жевания листвы, острота сменяется на небольшую горечь. При этом, острота и запах настолько нежные и приятные, что практически не доставляют человеку дискомфортных ощущений. Конечно, все должно быть в меру, чтобы не перебить аппетит и не навредить рецепторам.

Рецепты с использованием розмарина

Рецепты с розмарином включают в себя приготовление отваров, настоев, спиртовых настоек, эфирного масла – средств, поддерживающих здоровье и используемых в лечебных целях.

Ароматный травяной чай – из ложки сухого розмарина и стакана кипятка завариваем чай, можно добавить щепотку черного чая. Даем настояться и пьем в теплом виде небольшими глотками в течение дня. Напиток укрепляет память, снимает депрессию, хроническую усталость, упадок сил, помогает при простуде и ОРВИ, нормализует обмен веществ, ускоряет сжигание жиров, что является хорошей профилактикой ожирения.

Чай с розмарином можно принимать с лимоном, что сделает его более полезным

Настой – две ст. ложки растения поместить в емкость с 400 мл. кипятка. Дать настояться пару часов, после чего процедить и пить по 12 стакана перед приемом пищи до 3х раз в день. Принимают для лечения нервных расстройств, желудочных колик, сердечных проблем, климакса, слабой потенции, для улучшения зрения, мозгового кровообращения и памяти.

Настойка – в емкость поместить листья розмарина (на 13 объема) и залить до верху спиртом или водкой. Убрать в темное место для настаивания на две недели. После чего процедить и использовать в лечебных целях.

Инструкция по применению – настойка розмарина принимается в внутрь и используется как наружное средство. Внутрь употребляют по 30 капель с водой перед едой по три приема за день. Помогает нормализовать кровообращение и сердечную деятельность, справляется с метеоризмом, гипотонией, заболеваниями дыхательных путей и ротовой полости, бессонницей и слабой потенцией. Наружно используют в виде растираний и компрессов при ревматизме, незаживающих ранах и проблемах с кожей.

В какие блюда кладут розмарин и сколько

Розмарин в качестве приправы подходит ко всем мясным блюдам и сочетается со многими другими специями

Растение имеет довольно резкий вкус и аромат, который не теряется в процессе приготовления, поэтому добавлять приправу нужно в небольших количествах, чтобы не перебить вкус основного блюда. Розмарин как приправа используется в сушеном и свежем виде.

Каким блюдам подходит розмарин? – пряность добавляют в овощные салаты, супа, бульоны, рагу и соусы. Используют для приготовления печеных и жареных овощей, тушеной чечевицы и фасоли. Им ароматизируют растительное масло, можно добавлять розмарин в выпечку и десерты. Хорошо приправа сочетается с базиликом, чабрецом, майораном, лимоном, цитрусовыми, медом, чесноком, каперсами и оливковым маслом.

Домашний способ изготовления специи – для кулинарных целей можно приготовить домашнее масло: берется свежая веточка розмарина и опускается в небольшую бутылочку с растительным маслом, настаивается в теплом месте три недели. Полученный продукт является замечательным ароматизатором для готовки.

Свежий розмарин подходит ко многим овощным блюдам и обогащает их своим ароматом

Как использовать свежий розмарин? – у растения есть другое название, переводящееся с греческого как «морская роса». Его добавляют в салаты и холодные закуски, используют для украшения блюд, а также как ароматизатор алкогольных напитков – водки, ликеров, вин и др.