Валериана лекарственная: фото, описание, лекарственные свойства растения, препараты

Описание растения и ареал произрастания

Валериана лекарственная (Valeriana officinalis) относится к многолетним и однолетним травяным растениям из рода валериановых, семейства жимолостных. Среди валериановых встречаются также кустарники и полукустарники, но реже. Валериана – растение, фото которого можно посмотреть на этой страничке, встречающееся во многих странах Европы, Азии, южноамериканского континента и Африки.

Родина валерианы

Хотя название растения широко известно, но вот его внешний вид известен далеко не всем. Причем валериана не только выращивается специально на участках, но и встречается как дикий вид. Этот травянистый многолетник очень мощный и достаточно широкий.

Основной корень – стержневой, средней длины, с многочисленными отростками. Стебли прямостоячие, ребристые, внутри – полые, их высота может достигать 0,9 – 1,1 м. Листва расположена на побегах супротивно, поочередно, всего может на одном стебле вырасти до 19 – 20 листьев. Цветки – мелкие, белые с розовым оттенком, собраны на вершинах побегов в соцветия зонтиковидной формы. На территории нашей страны встречается несколько видов кошачьего корня, причем все они одинаково целебны, а отличаются только расцветкой цветков и количеством сегментов у листвы. Цвести кошачий корень начинает со второй декады июня до конца августа. Плоды – семянки, начало их созревания – июль, а окончание – в начале осени.

Валериана

Кошачья трава может произрастать на разных почвах, причем она достаточно спокойно переносит как сильно увлажненную почву, так и сухие песчаники. Встречается этот лечебный многолетник вдоль берегов водоемов, в сыром лесу, на сухих почвах возле дамб и на пустырях, на равнинной местности и в горах. Но для нужд фармацевтической промышленности используется, в основном, сырье, выращиваемое в специализированных хозяйствах.

Свойства валерианы – вред и польза

Полезные свойства

В чем польза валерианы? В первую очередь в веществах, которые входят в состав ее корней. В корнях содержатся эфирное масло, масляная, муравьиная, яблочная и уксусная кислоты, терпеноиды, алкалоид актинидин, гликозид валерид, смолистые и дубильные вещества, сахара, свободная изовалериановая кислота, сапонины, витамины, макро- и микроэлементы, например, железо и селен. Совокупность всех этих необходимых человеческому организму веществ и обусловливает лечебные свойства валерианы, но наиболее ценной составляющей является эфирное масло.

Одна из основных сфер применения препаратов валерианы лекарственной – нервные расстройства, например, эпилептические и истерические припадки, мышечные судороги, бессонница, неврастения, мигрени и другие нарушения психики, носящие хронических характер. Корень валерианы обладает успокаивающим действием и ослабляет возбудимость нервной системы. В качестве седативного средства его применяют также при спазмах органов желудочно-кишечного тракта, печеночной и почечной колике, заболеваниях щитовидной железы, гипертиреозе, нейродермитах и гипертонии.

Валериана расширяет кровеносные сосуды, понижает артериальное давление, снимает спазмы венозных сосудов. В таких странах, как Германия и Англия, валериана является официальным снотворным. В этих же целях ее употребляет почти половина жителей США, страдающих расстройством сна.

Валериана стимулирует желчеотделение, секреторную функцию желудочно-кишечного тракта, регулирует работу сердечно-сосудистой системы. Эффективна валериана и для похудения: она снижает аппетит, притупляет чувство голода и успокаивает. При комплексной терапии ожирения практикуют замену полноценного приема пищи стаканом настоя валерианы.

Применяют валериану и в косметологии: она избавляет от высыпаний, покраснений, повышенной чувствительности кожных покровов и улучшает цвет лица.

В аптеке можно приобрести препараты валерианы Фитоседан, «Сушеные корневища валерианы с корнями», успокоительный сбор №2 и желудочный сбор №3. В домашних условиях приготовление валерианы тоже возможно. Как приготовить валериану в виде отвара? 1-2 чайных ложки измельченного сырья заливают стаканом воды, кипятят не дольше одной минуты, снимают с огня, накрывают, настаивают полчаса и процеживают. Принимают при учащенном сердцебиении, вегетоневрозах, бессоннице и рвоте по 1 столовой ложке 3-4 раза в день после еды.

Противопоказания

Противопоказанием к приему препаратов валерианы может стать повышенная к ним чувствительность. Запрещен их прием при хроническом энтероколите и гипертонии

С осторожностью следует относиться к дозировке кормящим и беременным, а поскольку препараты растения повышают свертываемость крови, их употребление нежелательно для пожилых людей и перенесших инфаркт или инсульт

Из побочных эффектов препаратов валерианы лекарственной можно отметить некоторую подавленность, сонливость и снижение работоспособности. При длительном их употреблении могут появиться запоры, а иногда и аллергические реакции.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Жимолостные
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Бузульник: посадка и уход, виды и сортаВаточник: выращивание в открытом грунте и уход

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Выращивание

Валериана лекарственная хорошо растет на увлажненных местах, но может переносить и длительную засуху. Лучшими почвами считаются структурные черноземы легкого механического состава, а также легкие суглинки.

Валериана лекарственная требовательао к плодородию и влажности почвы. Участок должен быть хорошо освещенным и достаточно влажным. Под осеннюю перекопку вносят 2-3 ведра компоста или перепревшего навоза и 20-25 г суперфосфата на 1 м2. При хранении семена быстро теряют всхожесть, и их следует использовать в год сбора или на следующий.

Размножение

Валериану лекарственную сеять можно в три срока: ранней весной, летом и под зиму. Выбор срока зависит от наличия свободного времени. Весной сев проводят в самые ранние сроки, но обычно в это время года все силы отнимают овощ¬ные культуры и на лекарственные времени уже не остается. Хорошие результаты получаются при посеве в конце лета свежими, только что собранными семенами. Под зиму валериану высевают в условиях Нечерноземной зоны в конце октября-начале ноября в предварительно сделанные бороздки, когда почва уже замерзнет. На 1 м2 высевают 0,5-0,8 г сухих семян, Глубина их заделки не более 1 см. Гряду до появления всходов регулярно поливают, чтобы почва была постоянно влажной. Всходы появляются на 5-7-й день. Дальнейший уход: умеренные поливы, прополка и рыхление почвы. Чтобы получить крупные корни при слишком густых всходах, можно сделать прореживание, оставив 10-15 растений на 1 м рядка, а остальные растения куда-нибудь пересадить. До холодов валериана успевает образовать розетку прикорневых листьев и хорошо развитую корневую систему. На второй год вегетации ранней весной проводят подкормку азотными удобрениями. Можно использовать и любые удобрения для цветочных куль-тур, которые в настоящее время продаются в садовых центрах. Валериана зацветает в июне и в июле образует семена. Но чтобы получить крупные корни, проводят «вершкование» — обрезают бутоны во время бутонизации. В этом случае к концу второго года можно получить хороший урожай сырья. Созревают семена недружно, в течение 30-45 дней. Как только в соцветии появятся первые спелые семена, их срезают с частью стебля, связывают в пучки и развешивают или раскладывают на брезент на чердаке для дозревания. Совет. Валериану целесообразно размещать во влажных местах участка у забора или на заднем плане миксбордера, где во время цветения она ничего не будет загораживать. Не стоит размещать растение перед ок-нами дома. Цветки имеют своеобразный запах, который не всем может понравиться.

Валериана

Уход

Уход за посевами заключается в прополке, рыхлении почвы и подкормке. При засухе нужно проводить умеренный полив. На втором году жизни в фазе бутонизации проводят прищипывание цветоносов, что способствует значительному повышению урожая корневищ.

Химический состав

В корнях содержится эфирное масло сложного состава, алкалоиды: валерин, хатинин и др., гликозиды, дубильные вещества, сахара, органические кислоты.

Действующие вещества

Подземные органы валерианы содержат эфирное масло (0,5—2,4%), ос¬новная часть которого — сложный эфир борнеола и изовалериановой кислоты, изовалериановая кислота, борнеол, лимоненн, камфен, миртенол, кариофил- лен. Всего в эфирном масле обнаружено свыше 70 компонентов, многие из которых содержатся в очень маленьком количестве. Кроме того, выделены иридоиды, алкалоиды, валеопатриаты, сахара, органические кислоты.

Особенности растения

Ареал произрастания

Родина валерианы — бассейн Средиземного моря. Любит теплый климат, растет в умеренных и субтропических зонах. Растение распространено по всей Европе и европейской части России. Валериана не растет только в холодных условиях Крайнего Севера и в засушливых районах Средней Азии. Валериана лекарственная обычно встречается на болотистой местности, в сырых зарослях кустарников и влажных лесах, на берегах рек, озер, лесных ручьев, на лугах.

Ботаническое описание

Как распознать валериану лекарственную в природных условиях?

Валериана лекарственная. Ботаническая иллюстрация из книги «Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887 год.

Цветы . Мелкие, диаметром не более 4 мм. Бывают белого, розового, фиолетового цвета. Цветки собраны в мелкие, ветвистые, щитковидные соцветия, которые расположены на верхушке растения. Валериана цветет на протяжении всего лета, источая душистый аромат.

Листья . При корне и в середине стебля растут длинночерешковые листья, ближе к верхушке стебля — сидячие, супротивные. Растут собранно или поочередно, постепенно уменьшаются к верхушке.
Стебель . В одном кусте может быть несколько стеблей, но бывают и одиночные Средняя высота — до 1,5 м. Стебель крепкий, травянистый, полый, имеет цилиндрическую форму.
Корень . Рыхлый внутри, короткий и толстый. Много придаточных, ломких корневищ шнуровидной формы, желто-коричневого цвета. С сильным запахом, сладковато-горьким вкусом.
Плоды . Односемянный плод (семянка), который созревает в конце августа и на протяжении сентября.
Выразительный запах . Валериана имеет специфический запах, по которому растение легко отличить от других

Но также важно знать, что растения, которые находятся рядом с валерианой, могут впитывать из почвы ее аромат.

Как выращивать, собирать, сушить и хранить

Какие особенности выращивания и заготовки валерианы лекарственной?

Выращивание валерианы лекарственной . Поскольку валериана широко применяется в фармакологии, растение выращивают на плантациях. Выведены специальные высокопродуктивные сорта этой травы (например, «Ульяна», «Маун»), которые культивируют в фермерских хозяйствах. При выращивании валерианы лекарственной на приусадебном участке важно помнить о таких условиях: почва должна быть влажной, растение можно сеять или выращивать из рассады, лучше выделить отдельный участок для культивирования травы, чтобы она не затеняла другие растения. Желательно не сажать валерьяну близко к окнам дома из-за специфического запаха, лучшее место — вдоль забора. Семена должны быть только свежие, иначе всхожесть будет очень низкой. Сеять можно ранней весной, летом или поздней осенью. Для получения хорошего урожая (толстых и крупных корней) проводят вершкование — срезают бутоны перед цветением.
Сбор . Рекомендуют собирать валериану осенью, когда облетят семена и стебли побуреют. Но опытные травники не советуют затягивать со сбором, потому что будет трудно отличить засохшие стебли от других растений. Можно ошибочно взять корень другой травы, что может быть небезопасным. Также при сборе корни валерианы часто переплетены с корнями соседних растений (чаще это ластовень лекарственный), которые впитывают запах, поэтому нужно тщательно отделять и различать корневища травы. Лучше вместе с корнями выкапывать и корневища валерианы. В некоторых источниках говорится, что нужно использовать и основной корень, и мелкие корневища. В других говорится, что отростки можно удалять.
Сушка . Перед сушкой выкопанные корни моют водой и тщательно очищают от земли. Затем сырье следует немного провялить на открытом воздухе, после чего корни сушат на чердаке, в специальных сушилках, но при невысокой температуре.
Хранение . Душистый аромат валерианы могут впитывать другие растения из домашней аптечки. Поэтому ее надо хранить отдельно, в хорошо закупоренной таре: стекло, фарфор, плотные деревянные коробки. Место хранения должно быть сухим и прохладным.

Статья по теме: Борец северный — полезные свойства, описание

Самыми ценными считаются корни двухлетнего растения. В процессе сушки и хранения полезные свойства валерианы усиливаются. Также появляется более выраженный аромат из-за образования эфира изовалериановой кислоты.

Лечебные свойства растения

Препараты на основе валерианы обладают различными полезными свойствами и назначаются даже маленьким детям. Лекарственные средства из растения приводят в порядок сердечно-сосудистую систему и ЖКТ, уменьшают возбудимость центральной нервной системы и расслабляют спазмы гладких мышц. Представитель семейства валериановых принимается в качестве успокоительного, противовоспалительного и снотворного средства. Препараты, изготовленные из травяного растения, оказывают следующее действие:

• снижают давление;
• расширяют кровеносные сосуды;
• снимают спазмы венозных сосудов;
• нормализуют работу щитовидной железы.

Валериану лекарственную назначают при воспалении легких, судорогах, болях в области сердца, астме, истерии, сильном сердцебиении, мигрени, психических расстройствах, приступах эпилепсии, испуге, а также бессоннице и нарушениях во время климакса.

Настойки на основе растения назначают детям при нервном расстройстве и испуге (дозировка устанавливается в зависимости от возраста). Также средства из валерианы прекрасно лечат заболевания пищеварительной системы, улучшают аппетит и применяются при болезнях желчных протоков, печени и желчного пузыря.

Из валерианы лекарственной делают клизмы, помогающие вылечить дизентерию и избавиться от глистов. Растение также принимается в профилактических целях.

Агротехника валерианы лекарственной

Валериана лекарственная довольно неприхотлива и хорошо приживается в разных климатических условиях. Однако для выращивания растения с мощной корневой системой за ним нужно правильно ухаживать.

Выращивать валериану следует на открытом грунте. Для этого подходят хорошо освещенные участки, на которых при этом сохраняется достаточно высокая влажность. Обеспечить ее можно, регулярно проводя полив и обрызгивание растения. Что касается грунта, то подойдет чернозем, лугово-болотные почвы, суглинки и супеси. Оптимальная кислотность почвы – 5,5-7 рН.

Вырастить у себя валерьянку можно из семян, молодых растений, выкопанных в природе, или купленной рассады. Два последних способа более легкие, так как процесс выращивания из семян требует больше усилий и времени.

Готовые к посадке семена валерианы.

Семена валерианы можно купить или собрать. Наиболее распространенными являются сорта «Кардиола» и «Колосок». Собирая семена для посадки самостоятельно, нужно выбирать самые крупные семянки. Их высеивают под зиму на открытом грунте, закапывая на 1-2 см и засыпая небольшим слоем перегноя, или используют для выращивания рассады в домашних условиях. Ее высаживают на улицу после установления теплой погоды.

Для выращивания рассады семена сеют в специальные поддоны или цветочные горшки с плодородной почвой. Делают это в феврале или марте, приблизительно за 2 месяца до планируемой посадки. Поддоны держат в теплых и хорошо освещенных местах. Их нужно регулярно поливать и следить, чтобы почва не пересыхала. Если в помещении очень холодно, можно сделать мини-теплицу, укрыв горшки тонким слоем полиэтилена.

Прорастают семена, как правило, через 2 недели. Выращивают их дома до появления второго ряда листьев.

Такой саженец уже можно высаживать в открытый грунт.

Перед посадкой рассады в открытый грунт нужно сформировать грядки. Растения в одном ряду желательно размещать на расстоянии 20-30 см друг от друга. Промежуток между рядами должен быть 10-15 см.

Также для выращивания валерианы можно использовать дикие молодые растения. Их можно аккуратно выкопать, не повреждая корневище, и посадить у себя в огороде. Делать этого можно как весной и летом, так и вначале осени.

Ухаживая за валерианой, важно обеспечивать достаточную влажность почвы. Если нет дождей, поливать ее следует раз в 2-3 дня

Что касается удобрения грунта, то перед посадкой его можно дополнить компостом или навозом. Минеральные удобрения используют редко. Осенью после сбора корневищ оставшиеся растения удобряют смесями из азота, фосфора и калия, соотношение которых должно равняться 1:3:2. Оптимальное количество удобрений составляет 50 грамм на 1 м2.

Заготовку корневищ проводят осенью после опадания семян или ранней весной до развития надземной части растения. В этот период концентрация полезных веществ в корнях максимальная.

Собирая валериану в диких условиях, как правило, отрезают все корневище. У культивируемых видов отрезают одну третью корней, если растению меньше 2 лет, и две третьих, если оно старше. Благодаря этому корневая система валерианы восстанавливается и на следующий год обеспечивает новый урожай.

Плантация валерианы лекарственной

Собранные корневища и корни отряхивают от земли и моют. Потом их связывают и вывешивают в тени для первичного высыхания. После этого сырье выкладывают в помещении на ровную поверхность, периодически перемешивая, чтобы нижний слой не сопрел.

Высушенные корни складывают для хранения в закрытые стеклянные банки или плотные картонные коробки. Хранить в полотняных мешочках валерьянку нельзя, так как эфирное масло постепенно будет испаряться, уменьшая ее полезность.

Применение в медицине

Корневища с корнями валерианы используют в народной и в традиционной медицине. Из них производят экстракт валерианы в таблетках и капсулах и спиртовую настойку, а также комплексные препараты на основе разных лекарственных компонентов. В домашних условиях из высушенного сырья делают отвары, настои и настойки. Свойства аптечных препаратов и домашних растворов, при условии правильного их приготовления, идентичны.

Препараты валерианы оказывают:

• Успокоительное;
• Снотворное;
• Гипотензивное;
• Спазмолитическое;
• Желчегонное действия.

Все они были подтверждены в клинических исследованиях. Наиболее выраженными свойствами валерианы являются седативное и снотворное. Другие проявляются в меньшей мере, поэтому препарат чаще всего применяют в комплексной терапии.

Эффективность валерианы проявляется при длительном применении, так как ее лечебные компоненты накапливаются в организме. Разовый прием часто оказывает меньший эффект, чем от него ожидают. Принимать средство в экстренных случаях, когда необходимо быстрое терапевтическое действие и снятие острых симптомов, нецелесообразно.

Валериану применяют при:

• Нервном возбуждении;
• Бессоннице и других проблемах со сном;
• Повышенном артериальном давлении;
• Некоторых заболеваниях печени и желчного пузыря;
• Спастических болях и в некоторых других случаях.

Бессонница — основное показание для приема валерианы.

Помимо случаев лечения бессонницы и снятия нервного напряжения, валериану применяют только в комплексной терапии из-за невысокого терапевтического эффекта.

Подходит валерьянка не всем. Есть ряд противопоказаний, при наличии которых, пить это лекарство нельзя.

Препарат противопоказан при:

• Аллергии;
• Пониженном давлении;
• Атеросклерозе;
• Перенесенных инфаркте и инсульте;
• Воспалительных процессах в кишечнике, печени или почках;
• Угнетенном состоянии центральной нервной системы;
• В возрасте младше 3 лет и в некоторых других случаях.

К применению валерианы во время беременности и лактации строгих противопоказаний нет. Средство разрешено по назначению врача, но не рекомендовано из-за отсутствия данных о безопасности его применения в эти периоды.

В Австралии валериана разрешена к применению при беременности, во всех других странах не рекомендована без указаний врача.

Также валериану не рекомендуют давать детям до 3 лет, но иногда используют ее отвар, добавляя в воду для купания. Считается, что это обеспечивает легкое успокоительное действие.

Обзор фармакологических препаратов

Применение валерианы лекарственной отличается многообразием, рассмотрим основные препараты, которые используются современной медициной. Информация представлена в форме таблицы.

Основные формы

Наименование	Краткое описание	Особенности применения
Настой	Готовится самостоятельно из сушеного сырья: 2,5 ст. л. на стакан горячей воды, настаивается 45 минут.	Используют через полчаса после еды, выпив по 2-3 ст. л. Срок хранения готового настоя – не более 48 часов.
Настойка	Для ее приготовления используется спирт 70%. На полках аптек можно встретить в готовом виде во флаконах емкостью 30 мл.	Применяется покапельно: взрослым до 30 капель, для детей число капель равно возрасту. За сутки настойку можно пить до 4 раз.
Экстракт густой	Представляет собой массу темно-зеленого цвета и густой консистенции, обладающую характерным ароматом. Продается в форме таблеток в оболочке.	Наиболее удобны для приема, рекомендуется за один раз съесть 1-2 таблетки, обильно запив их водой.
Успокоительный сбор	Здесь измельченные корневища и корни валерианы являются одним из компонентов состава, также сбор включает в себя листья мяты, шишки хмеля и некоторые другие растения.	Используется для приготовления настоя: 2 ст. л. сырья заливают 2 стаканами кипятка и настаивают в течение получаса. Принимают дважды в сутки по ½ стакана.
«Корвалол»	Комбинированный препарат, одним из компонентов которого является бромизовалериановая кислота. Представляет собой жидкость, лишенную цвета, с узнаваемым запахом.	Применяется при бессоннице, сердечных болях, спазмах кишечника, тахикардии. Прием внутрь, покапельно (до 30 капель, при тахикардии допустимо увеличение дозировки до 45 капель)
«Валокормид»	Комбинированный препарат, в составе которого присутствует настойка валерианы, кроме нее – настойки ландыша и красавки. Представляет собой жидкость, лишенную цвета, с соленым вкусом.	Применяется при некоторых заболеваниях сердца и сосудов, сопровождающихся брадикардией.
Камфорно-валериановые капли	Представляют собой жидкость красновато-бурого цвета с выраженным запахом валерианы и камфоры.	Используются как успокоительное средство, по 15-20 капель трижды в сутки.
«Ангиседин»	Таблетки комплексного состава, компонентом которого является экстракт валерианы. Выпускаются в Швейцарии, обладают седативным и спазмолитическим воздействием.	Используются в качестве профилактической меры, препятствуют приступам стенокардии, применяются по 1 таблетке после еды трижды в день.

Помимо этого, валериана как компонент входит в многочисленные гомеопатические препараты, призванные решить проблему бессонницы, кишечных расстройств, повышенной раздражимости, стрессов. Полезны некоторые из них и женщинам в период климакса.

Лекарственные формы валерианы

Аптечные препараты валерианы бывают в таких лекарственных формах: таблетки, капли, порошок, настойка. В домашних условиях можно делать отвары, чаи и настойки.

• Таблетки. В аптеке можно приобрести экстракт валерианы в таблетках: «Валериана форте», «Валдисперт», «Дормиплант-валериана», «Валерианы экстракт» и другие препараты на основе валерианы с седативным и спазмолитическим действием. Подробнее об экстракте валерианы в таблетках читайте в другой нашей статье.

• Настойка. Одна из самых популярных и удобных форм выпуска, однако нужно быть внимательным при дозировке препарата. Побочные действия валерьянки: аллергическая реакция при индивидуальной чувствительности к валериане, сонливость и вялость, головная боль и головокружение, тошнота и другие расстройства пищеварения, аритмия. Подробнее о настойке валерианы и показаниях к ее применению читайте в другой нашей статье.
• Отвар. Для приготовления отвара берут 2 чайные ложки измельченного сырья, заливают кипятком и запаривают в течение 15 минут. Можно настаивать валериану на холодной воде в течение 10 часов. Рекомендуется готовить небольшой объем питья, который выпивается в течение дня. Свежий отвар содержит больше целебных свойств.
• Порошок. Это растительное сырье (измельченные корни валерианы) можно приобрести в аптеке или изготовить в домашних условиях.
• Сухие корни. Сухое сырье можно не измельчать. Иногда рекомендуют жевать корни валерианы, запивая их водой. Их употребляют для укрепления иммунной системы.

• Чай. Напиток можно готовить из свежих корней. Также можно добавлять порезанные сухие корни. При сильном нервном возбуждении полезно пить сбор травы валерианы и мелиссы. В качестве снотворного можно готовить чай на основе валерианы и хмеля.

• Ванны. Рекомендуют принимать в качестве успокоительного и общего расслабляющего средства. Для процедуры понадобится настойка валерианы. Для этого нужно 100 г сырья залить 1 литром холодной воды, довести до кипения, настоять в течение 20 минут, процедить и вылить в ванну. Также можно применять эфирное масло валерианы, которое даст хороший эффект в теплой воде.
• Галеновы препараты. Валериана широко применяется в гомеопатии. Галеновы препараты готовят из высушенных корней. Применяют в различном разведении при нервных расстройствах, климактерических нарушениях, головных болях, вздутии кишечника.

Через сколько начинает действовать валерьянка? Седативный эффект наступает не сразу, но действует лекарство продолжительное время при регулярном приеме. Также нужно помнить, что препарат усиливает действие спазмолитиков и снотворных лекарств.

Польза белого винограда в тонкостях его состава

Белый виноград насчитывает около 4 000 сортов, что от мирового их разнообразия вообще с виноградом темным составляет добрую половину, и все сорта разделены на категории по своему предназначению:

•    столовые отличаются высокими вкусовыми качествами в свежем виде, их перерабатывают на сухофрукты, консервацию и соки, используют в блюдах;

•    технические невкусны свежими и выращиваются для нужд виноделия и сопутствующей ему продукции (уксус, масло);

•    универсальные хороши как в свежем, так и в переработанном виде.

Белый виноград поразительно различается в зависимости от принадлежности к тому или иному сорту по массе гроздей, форме и размеру ягод, сочности мякоти, плотности шкурки, окрасу — кремово-белый с восковым налетом, зеленый, розовато-желтый и другие тона.

Варьируются также сладость и кислинка, оттенки вкусов и ароматов — есть смородиновые, мускатные, ежевичные, медовые и другие нотки. Есть сорта с косточками и бескостные.

А вот положительные свойства и вред белого винограда, для всего его разнообразия, возможно обрисовать приблизительно равноценно.

Важно отметить, что все положительные характеристики белого винограда относятся лишь к ягодам в биологической спелости. Виноград не груша, и на дому не доспеет

Настоятельно рекомендуется есть виноград не очищая от кожицы — в ней содержится едва ли не львиная доля всех присущих ему полезных веществ.

Минеральную палитру пользы белого винограда (с содержанием веществ на 100 г) можно представить следующим образом:

•    калий (225 мг) необходим для питания сердечной мышцы и волокон нервной системы, задействован в ферментативных процессах и регулировании уровня магния, востребованного опять же для работы сердца;

•    кальций (30 мг) незаменим для костной ткани и всего организма в период роста, поэтому виноград так полезен детям;

•    кобальт (2 мкг) обеспечивает функционирование эндокринной системы и самоочищение печени;

•    кремний (12 мг) укрепляет иммунитет и важен для образования соединительной ткани;

•    натрий (26 мг) задействован в транспортировке веществ через клеточные мембраны;

•    фосфор (22 мг) необходим для обменных процессов организма в целом, а также для развития клеток головного мозга;

•    магний (17 мг) требуется для питания нервных клеток;

•    сера (7 мг) обязательна для выработки пигмента меланина, регулирует уровень желчи и глюкозы в крови.

Примечательно, что витамины в белом винограде усваиваются действительно полноценно, и это ни в какое сравнение не идет с усвояемостью их синтетических аналогов.

Наиболее значительно содержание на 100 г спелых ягод аскорбиновой кислоты (С — 6 мг), ретинола (А — 5 мг), биотина (Н — 1,5 мг) и токоферола (Е — 0,3 мг).

Сладость ягод представлена немного сахарозой и главным образом глюкозой и фруктозой в приблизительно равных пропорциях. За счет того, что последние усваиваются мгновенно, виноград идеален для случаев, когда срочно нужно повысить уровень сахара в крови.

В сравнении с темными сортами, в светлых содержится довольно мало антиоксидантов — биофлавоноидов. Но зато из них лучше усваиваются органические кислоты:

•    яблочная, выводящая излишки жидкости и активирующая синтез коллагена в коже;

•    лимонная, обязательная для углеводного и жирового обменов;

•    винная, ускоряющая обменные процессы и выводящая из организма радионуклиды;

•    янтарная, регулирующая мозговое кровообращение.

Описание растения

Валериана лекарственная относится к роду «валериана», семейства валериановые. В фармакологии используются корневища растения, из них готовят спазмолические и седативные препараты. Валериана лекарственная обладает сильным успокаивающим эффектом, ее широко применяют при спазмах, невротических расстройствах, заболеваниях ЖКТ и мочеполовой системы.

Лекарственное растение валериана достигает высоты около полутора метров, относится к многолетним травам, и весьма любима кошачьими. В простонародье валериана носит название кошачья мята, а за счет высокого содержания в ней особых эфирных веществ, действующих на кошек как наркотик, растение пользуется таким успехом у усатых.

Корневая система развита достаточно хорошо, толщина отдельных корневищ достигает 3,5 см. средняя часть рыхлая, с многочисленными придаточными разветвлениями и побегами. Корешки, отделенные от корневища ломкие, длинные, бурого цвета, и желтоватого оттенка внутри. Корневища обладают стойким, сильно пряным ароматом, на вкус горчат.

Наземная часть растения прямая, стебель дудчатого типа, около соцветий уходит в разветвление, на одном кусте зачастую развивается по три-четыре стебля, с многочисленными соцветиями.

Листва валерианы располагается на длинных черешках, верхняя часть супротивная, собрана четырьмя мутовками, по форме перистая, рассеченная.

Цветение валерианы начинается во второй год вегетации, весной-летом. Цветки растения мелкие, душистые, с раздвоенным околоцветником, воронковидным венчиком, лиловой или ярко-желтой окраски, собраны в соцветия ветвистые и крупные. Пыльца валерианы желтого оттенка, ее причисляют к лекарственному медоносу.

Валериана произрастает в диком виде в Средиземноморье, а также в странах с теплым субтропическим климатом. В России представлена в центральной и южной широтах. Лекарственная трава предпочитает селиться в заболоченной местности, растет на лугах, встречается в зарослях кустарников по низинам рек, и среди лугового разнотравья.

После признания травы лекарственной и возникновения огромного фармакологического спроса на нее, растение стало активно выращиваться целыми плантациями по всему миру.

Безопасен ли корень валерианы?

Большинство обычно считает добавки корня валерианы безопасными в рекомендуемых дозах.

Тем не менее по данным Управления пищевых добавок (ОРВ), исследований добавок корня валерианы для доказательства их безопасности еще недостаточно.

Если человек заинтересован в приеме валерианы, ему следует поговорить со своим врачом.

Соединения в растении могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, что может подвергнуть человека риску побочных эффектов или осложнений.

Например, валериана может взаимодействовать с лекарствами, выполняющими аналогичные функции. Это взаимодействие может потенциально усилить действие других классов препаратов, таких как:

• бензодиазепины
• барбитураты
• депрессанты центральной нервной системы

Кроме того, валериана может взаимодействовать с другими пищевыми добавками, такими как мелатонин, кава-кава и зверобой.

Любой, кто принимает эти препараты или добавки, должен проконсультироваться со своим врачом перед применением корня валерианы.

Заготовка сырья

Лучшее время для сбора и начала просушивания сырья валерианы лекарственной – с октября по ноябрь, корневища в это время станут бурыми и сухими, однако допустим и весенний сбор сырья. Чтобы растение успело восстановиться, повторное использование одного и того же куста проводится не ранее чем через год. Заготовка включает в себя несколько этапов:

• Очищение корневищ и корней от земли.
• Тщательное промывание. При этом толстые корневища допустимо разрезать на 3-4 части.
• Подвяливание на свежем воздухе (1-2 часа).
• Сушка при температуре +35 °С. Создавать более высокую температуру не следует, в противном случае растение лишится большей части своих эфирных масел.

Лучше всего сушить валериану на чердаке или в специальных сушилках, где проще всего создать необходимый температурный режим. Готовое сырье легко определить по тому, что корни ломаются при воздействии. Хранить валериану следует в сухом помещении с хорошо организованной вентиляцией не более трех лет.

Интересно, что сбор дикорастущего растения в промышленных масштабах начался еще во времена правления Петра I, в это же время валериану стали использовать в качестве сырья для экспорта, выгодно продавая в страны Европы.